¿Qué es CSA?
Community Supported Agriculture, CSA para abreviar, es un modelo de producción y distribución estacional que acerca a los agricultores y los clientes a una relación.
- Los miembros de CSA compran una "participación" de la cosecha de una granja antes de que comience la temporada, lo que ayuda a la granja a establecer una base financiera sólida.
- A cambio de esta membresía, los miembros de CSA reciben una selección regular de alimentos o flores recién cosechados durante la temporada de crecimiento, y recogen su parte en la granja misma o en otro lugar designado.
- Las acciones pueden incluir vegetales, frutas, carne, champiñones, flores, hierbas, granos, huevos, lácteos o una combinación de todos. Con una variedad de estilos y tamaños, las acciones de CSA se adaptan a una amplia variedad de hogares, bolsillos y apetitos.
- Además de los productos frescos recién recolectados, los miembros de la CSA suelen recibir un boletín informativo agrícola semanal con ideas de recetas, consejos para cocinar y almacenar, y otros acontecimientos agrícolas. ¡Muchas granjas de CSA tienen días de voluntariado, comidas compartidas o visitas a la granja para sus miembros de CSA!
Celebrar
Sabrosa
Abundancia
¿Qué más es CSA?
Es valioso.
Es impresionante.
CSA mantiene las granjas prósperas. La agricultura es un esfuerzo desafiante y arriesgado, y su inversión inicial ayuda a los agricultores a comprar suministros de temporada temprana, pagar a sus equipos agrícolas un salario justo y cultivar con el conocimiento y el orgullo de que los alimentos que producen nutren a sus vecinos. Usted sabe exactamente de dónde proviene su comida y sabe que su dólar para alimentos apoya directamente a la granja.
CSA mantiene las granjas prósperas. La agricultura es un esfuerzo desafiante y arriesgado, y su inversión inicial ayuda a los agricultores a comprar suministros de temporada temprana, pagar a sus equipos agrícolas un salario justo y cultivar con el conocimiento y el orgullo de que los alimentos que producen nutren a sus vecinos. Usted sabe exactamente de dónde proviene su comida y sabe que su dólar para alimentos apoya directamente a la granja.
Es comunidad.
Al unirse a una CSA, conocerá a los agricultores y encontrará espíritus afines en sus compañeros miembros de la CSA. Muchas granjas brindan boletines y recetas, oportunidades de voluntariado u otros eventos en la granja como formas adicionales de profundizar la camaradería. Ya sea que recoja su parte en el estacionamiento de una biblioteca o en el borde del campo de la CSA, estará en comunidad con otras personas que valoran la buena comida en una tierra bien cuidada.
Es valioso.
CSA no solo tiene sentido para los agricultores, sino que también tiene sentido para los miembros. Cuando recoge su parte, obtiene poco desperdicio o empaque, bajo consumo de alimentos y prácticas agrícolas beneficiosas. El valor monetario de los alimentos refleja prácticas laborales justas, densidad de nutrientes, frescura y un sabor increíble. CSA es creer en algo, actuar según esa creencia y recibir un alto valor a cambio.
es nutritivo
Es nutritivo.
¡Cuando te unas a un CSA, vas a empezar a cocinar! Crear menús que incorporen todos sus ingredientes CSA es un desafío divertido y delicioso, y sus agricultores y compañeros estarán encantados de compartir sus recetas y consejos favoritos. Ya sea que prepare salsa o salteados, pastel o pesto, CSA hace que comer de la granja a la mesa sea una práctica significativa y cotidiana.
Es asequible.
Es asequible.
El costo de un CSA es más barato que los productos equivalentes en los mercados de agricultores y, a menudo, es competitivo con los precios de las tiendas de comestibles. Además, muchas granjas ofrecen precios de escala móvil, planes de pago, subsidios o acciones de trabajo para que sus CSA sean lo más económicamente accesibles posible.
Es impresionante.
Es asombroso.
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Profunda satisfacción al cocinar comidas coloridas y sabrosas.
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Júbilo al examinar la gran abundancia de su parte semanal (y tal vez algo de Tetris al meterlo todo en su refrigerador)
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Puro placer en arreglar su ramo semanal de flores frescas de la granja
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Amor por sus agricultores y por su comunidad CSA
Factores a considerar
Ubicación de la granja
¿Está interesado en las actividades en la granja? Elegir una granja cerca de su casa o trabajo es probablemente la mejor opción.
Compartir tamaño
¿A cuántas personas estás alimentando? Las acciones de tamaño completo generalmente son suficientes para una familia de 3-4, mientras que las acciones pequeñas o de tamaño medio alimentan a 1-2.
Compartir contenidos
¿Verduras? ¿Ramos semanales de flores cortadas? ¿Una “dieta completa” compartida con huevos y carne? Las granjas ofrecen todo tipo de productos diferentes en sus CSA.
Opciones de pago
Muchas granjas ofrecen acciones subsidiadas, CSA de escala móvil, acciones de trabajo y planes de pago para que sus acciones sean accesibles para una variedad de ingresos familiares.
Compartir temporada y duración
Algunas granjas ofrecen acciones durante todo el año, mientras que otras operan sus CSA durante un número determinado de semanas.
Oportunidades agrícolas adicionales
Algunas granjas ofrecen oportunidades de Pick-Your-Own a sus miembros de CSA como un bono adicional. Otros tienen eventos de voluntariado, recorridos por granjas o tiendas agrícolas donde puede comprar otros productos para complementar su CSA.
La historia de CSA
La agricultura apoyada por la comunidad tiene muchos nombres diferentes en muchos lugares diferentes. Leer más sobre la fundación de modelos de membresía agrícola en Japón, Europa y los Estados Unidos.