¿Qué es CSA?

Es una conexión de amistad.

La agricultura apoyada por la comunidad, Community Supported Agriculture in Inglés y CSA para abreviar, es un modelo de producción y distribución de alimentos de temporada que pone a los agricultores y clientes en una conexión.

Es compartir.

Los miembros de CSA compran por adelantado una “Acción” de la cosecha anual de una granja, ayudando a la granja a establecer una base financiera sólida para la temporada. Como miembro, usted recibe una selección regular de alimentos recién cosechados, recogiendo su parte en la propia granja o en otro lugar designado. Las acciones pueden incluir verduras, frutas, carne, flores, hierbas, granos, huevos, productos lácteos o una combinación de todos. Con una serie de estilos y tamaños, hay una parte que se adaptara particularmente a su hogar, bolsillo, y apetito.

Es una inversión.

CSA mantiene la prosperidad de las granjas. La agricultura es un esfuerzo desafiante y arriesgado, y su inversión en CSA ayuda a los agricultores a planificar la temporada, sin depender de los caprichos del mercado. CSA permite a las granjas comprar abastecimientos a primera temporada como semillas, y hace que el trabajo de producir alimentos sea más significativo. CSA ofrece a los agricultores la tranquilidad de una base de clientes comprometida y el conocimiento de que los alimentos que producen alimentaran a sus vecinos. Usted sabrá exactamente de dónde viene su comida, y usted sabrá que con su presupuesto apoya a la granja directamente.

Es una Comunidad.

Al unirse a CSA, encontrará espíritus afines y hará nuevos amigos. Conoceremos a los granjeros y conoceremos a otros miembros en el tiempo de cosecha. Muchas granjas ofrecen oportunidades de voluntariado como otra forma de apoyar el trabajo y profundizar la solidaridad. Algunos ofrecen boletines informativos y recetas, talleres u otros eventos en la granja. Ya sea que recoja su parte en un estacionamiento de la biblioteca, o al lado del campo CSA, se está uniendo en comunión con otros que premian la buena comida de una tierra bien cuidada. Todos son bienvenidos en CSA.

Es Calidad.

La CSA no solo tiene sentido para los agricultores, sino que también tiene sentido para los miembros. Hay muchas maneras de obtener alimentos, pero pocos son tan transparentemente económicos y directos como la CSA. La inversión que hace al unirse a una CSA es una inversión en un sistema alimentario local saludable. Cuando recoges tu parte, estás contribuyendo al bajo desperdicio de empaque, bajo kilometraje de comida y de prácticas agrícolas beneficiosas. CSA está creyendo en algo y actuando sobre esa creencia. Usted recibe comida local genuina, además de la alta Calidad añadida!

Es nutritivo.

Cuando te unes a una CSA, vas a empezar a cocinar! Crear comidas saludables y satisfactorias con los ingredientes de la mejor calidad es un momento culminante para muchos miembros. Aunque puede tomar tiempo para acostumbrarse, utilizar lo que te corresponde de tu Acción es una experiencia de aprendizaje gratificante. Los miembros a menudo encuentran que lo que recogen en la porción de la semana puede ayudar a definir lo que estará en el menú de su mesa. En cierta manera te quita un gran peso de encima. Sus agricultores y otros miembros estarán encantados de compartir sus recetas favoritas y en poco tiempo usted sabrá la forma más sabrosa de preparar Colrabi, raizdeapio, y la carne de cabra, por no hablar de la abundancia de tomates suculentos! ¿Una sopa tagine sabrosa? ¿Una olla reconfortante Ratatouille al Horno? ¿La famosa salsa de pasta de Nonna? Lo que sea que cocine, CSA hace que la granja a la mesa sea una práctica cotidiana significativa a la hora de Comer.

 

¡Consume algo increíble!

  • El orgullo arrogante de apoyar una pequeña granja
  • Una alegría inmensa cuando se recogen jugosos tomates de la planta.
  • La magia genuina de agarrar un huevo recién puesto.
  • Exuberante emoción en ver a los niños correr a través de los campos
  • Una profunda satisfacción al cocinar comidas coloridas y sabrosas
  • El torrente de nutrientes al ingerir vegetales llenos de vitaminas
  • Un retorno a la buena salud de los pomadas medicinales y extractos.
  • La satisfacción de consumir ganado criado por el ser humano.
  • Júbilo cuando examinas la abundancia de tu porción semanal
  • Inevitable Paz al escuchar las abejas zumbando entre las flores
  • Curiosidad y deleite al probar frutas y verduras desconocidas
  • Verdadera euforia a en el momento de llegar a la granja
  • Un extraño deseo de empezar a preservar y enlatar
  • Una fuerte conexión con la tierra y todos los seres vivientes.

 

Es Fácil.

Conviértase en un miembro de CSA hoy mismo encontrando su granja aquí y reclamando su parte de la cosecha de este año. Descubra lo que CSA significa para usted.

 

 

Terminología precisa por CSA

Acción Láctea

Las acciones lácteas a menudo se ofrecen como complementos para su parte principal, pero dependiendo de la granja, pueden ofrecerse por su cuenta. El yogur, la leche y/o el queso son elementos típicos de una Acción láctea.

Acción Variedad Una acción de “plato completo” o “dieta completa” incluirá una serie de ingredientes que uno necesitaría para crear una comida completa. Además de una variedad de verduras y proteínas, también puede recibir pan y/o granos, miel, hierbas, flores, Miel de Maple y queso.

Tamaño pequeño

Una Acción Tamaño pequeño (también llamado media, quincenal o mini) es una que típicamente alimenta A uno o dos individuos. Algunas granjas ofrecen una Acción semanal de medio tamaño, otras ofrecen una Acción de tamaño regular en forma quincenal. Por favor pregunte al agricultor cómo definen y entregan sus pequeñas acciones.

Planes de pago

Si es imposible o inconveniente pagar por toda su Acción por adelantado, muchas granjas ofrecen una variedad de opciones de pago flexibles para repartir los costos a lo largo de la temporada de CSA.

Las acciones invernales

Una Acción de Invierno y/o productos congelados ofrecidos como un puente entre el final de la cosecha de otoño y el comienzo de la próxima temporada de crecimiento.

Acciones de trabajo

A cambio de un esfuerzo voluntario, algunas granjas ofrecen una Acción con precio Reducido.

Acciones especiales

Las variedades de acciones menos comunes pueden incluir productos de la temporada temprana/tardía, verduras congeladas, alimentos preparados, pan, café o recoger en días festivos, entre otras cosas. Una Acción de especialidad también puede ofrecer opciones de tamaño únicas (XG, Mediano), flexibilidad de programación o una colección de comestibles/producto diseñada a su conveniencia. Por favor pregunte al agricultor qué tipos de Acciones especiales ofrecen.

Las acciones Patrocinadas

Algunas granjas ofrecen acciones pagadas en parte o en su totalidad por otros miembros de la CSA o el propio negocio de la granja para aquellos que necesiten asistencia. Por favor pregunte al agricultor cómo funciona su programa de subsidios.

Acerca de este proyecto

Este directorio es un esfuerzo colaborativo de los agricultores de CSA en el valle del Hudson que comparten un deseo común de llevar la experiencia de CSA a más de sus vecinos y miembros de la comunidad.

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